L'Avoine

L’avoine a un pouvoir « réchauffant » pour le corps. Il est donc conseillé de la consommer plutôt en automne et en hiver. L'avoine contient beaucoup de glucides puisqu'on y trouve 58 g de glucides pour 100 g. Voilà donc une céréale qui apporte beaucoup d'énergie ! Il faut l’éviter lorsque la météo est clémente et que la température est chaude, donc l’éviter au printemps et en été.

L’avoine est « structurante », elle est riche en vitamines B1, en calcium et permet de lutter contre la fatigue, riche en fibres et est excellente pour le transit, elle régule le cholestérol et la glycémie.

On la consomme sous forme de flocons d'avoine au prix très abordable et qui se conservent longtemps. (cf. conférence de Nicole Collins)